BİTKİLERİN KORUNMASI
Zehirleme : Çeşitli zehirleyici maddeler kullanılmaktadır.
Isı şoku : 75-80ºc’ de 24 saat uygulanmalıdır.
Soğuk şoku : -8ºc’ de 2 gün veya -25ºc’ de 3 saat uygulanmalıdır.
Kısa dalga şoku : Mikrodalga fırınlarında paket kalınlığına göre tutulmalıdır.